ٹونا ایمپیناداس برسوں کے دوران فوری رات کے کھانے کے لیے سب سے زیادہ مقبول کھانے میں سے ایک بن گئے ہیں۔ فی الحال، ہمارے ملک میں عملی طور پر تمام سپر مارکیٹ چینز اپنی اپنی ہیں اور انہیں مختلف اجزاء اور ذائقوں سے بناتی ہیں۔ اس پروڈکٹ کو استعمال کرنے کے فوائد اور نقصانات کا ایک سلسلہ ہے۔ ایک طرف، تیار شدہ امپاناد وقت کی بچت کرتے ہیں، وہ مختلف اجزاء کے ساتھ آتے ہیں اور عام طور پر سستے ہوتے ہیں۔ تاہم، وہ عام طور پر گھریلو ساخت کے مقابلے میں کم معیار کے ہوتے ہیں، ان میں پریزرویٹوز اور دیگر اضافی چیزیں ہوتی ہیں، اور عام طور پر ان میں سوڈیم اور سنترپت چربی کی اعلی سطح ہوتی ہے۔
مختصراً، سپر مارکیٹ سے تیار کردہ امپاناد کچھ لمحات کے لیے ایک بہت ہی عملی آپشن ہیں، لیکن ان کا غلط استعمال نہیں کیا جانا چاہیے۔ چونکہ یہ ایک بہت ہی بار بار آنے والی مصنوعات ہے، خاص طور پر گرمیوں میں، OCU (صارفین اور صارفین کی تنظیم) نے اس بات کا تعین کرنے کے لیے ایک تجزیہ کیا ہے کہ سپر مارکیٹ میں کون سی بہترین ہے۔ مجموعی طور پر، تنظیم نے کل آٹھ ایمپنادوں کا تجزیہ کیا ہے: احراماس، الکمپو، کیریفور، دیا، ایل کورٹ انگلس، ہیپروسیرا، لیکرک اور مرکاڈونا۔ اور ایک ہے جو کئی پہلوؤں سے باقیوں سے اوپر کھڑا ہے۔
OCU کی طرف سے کئے گئے مطالعہ کے مطابق، آج سب سے بہترین سپر مارکیٹ ایمپانڈا وہ ہے جو Hiperusera میں فروخت ہوتی ہے۔ اس پروڈکٹ، جس کی قیمت 4.25 یورو ہے، نے تجزیے میں 100 میں سے 84 پوائنٹس حاصل کیے، اور اسے درجہ بندی میں سب سے اونچے مقام پر رکھا۔ “پیشہ ورانہ چکھنے میں یہ کافی بھرنے والے اور بہت رسیلی کے ساتھ ایک متناسب ایمپیناڈا ہونے کی وجہ سے نمایاں ہے۔ آپ اسٹر فرائی میں سبزیوں کی تعریف کر سکتے ہیں، اور ریٹاٹوئیل اور ٹونا ایک بہت ہی یکساں پوری شکل بناتے ہیں،” OCU نشاندہی کی.
Hiperusera empanada کے بعد Mercadona’s کا نمبر آتا ہے، جسے OCU نے دوسرے بہترین کے طور پر منتخب کیا ہے۔ اس کے معاملے میں، یہ سپر مارکیٹ کی اپنی بیکری میں پکایا جاتا ہے اور کچھ اجزاء سے بنایا جاتا ہے جیسے پیاز، کالی مرچ، ٹماٹر اور زچینی کے ساتھ ratatouille. جہاں تک قیمت کا تعلق ہے، پروڈکٹ کی قیمت 3.70 یورو ہے اور اسے 500 گرام کے کنٹینر میں فروخت کیا جاتا ہے، لہذا ایک کلو کی قیمت 7.40 یورو ہے۔
“میں شاید ہی سوتا ہوں”: ایک فارماسسٹ بتاتا ہے کہ میگنیشیم سائٹریٹ آرام کو کیسے متاثر کرتا ہے
تاہم، سچائی یہ ہے کہ تجزیہ کرتے وقت OCU نے نہ صرف بہترین empanadas کا انتخاب کیا ہے، بلکہ مزید آگے بڑھا ہے۔ جیسا کہ تنظیم نے روشنی ڈالی ہے، لیبل “کم از کم ضروری” کو ظاہر کرتے ہیں، یعنی اجزاء اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ۔ “صارفین حیران ہوسکتے ہیں کہ بہت سے لیبلوں میں غذائیت سے متعلق معلومات کی کمی ہوتی ہے: ایسا اس وقت ہوتا ہے جب سپر مارکیٹ کی اپنی ورکشاپ میں امپانڈا تیار کیا جاتا ہے، اس صورت میں مکمل لیبل پیش کرنے کی کوئی ذمہ داری نہیں ہے،” OCU نے وضاحت کی۔
عام اصطلاحات میں، تنظیم نے اس بات پر روشنی ڈالی ہے کہ سپر مارکیٹوں میں زیادہ تر ایمپینڈا ٹماٹر، پیاز، بینگن، زچینی، ہری مرچ اور سرخ مرچ سے بنائے جاتے ہیں۔ ان تمام کا تجزیہ کیا گیا ہے، ان میں سے نصف میں پیاز اہم جزو ہے، جبکہ ٹونا ایک اقلیتی جزو ہے۔
OCU نے اس بات کا بھی تجزیہ کیا ہے کہ عام طور پر ان ایمپنادوں کی 100 گرام سرونگ صارف کے جسم میں کتنا حصہ ڈالتی ہے۔ اچھا تو پھر۔ ایک 100 گرام ایمپانڈا اوسطاً 211 kcal/100 g فراہم کرتا ہے۔ “اس کا مطلب یہ ہے کہ 100 گرام ٹونا ایمپاناڈا ایک بالغ کے لیے روزانہ توانائی کی سفارشات کا 10٪ فراہم کرتا ہے،” تنظیم نے کہا۔ جہاں تک چربی کا تعلق ہے، ان میں اوسطاً 7.8 گرام ہوتا ہے۔
اور جہاں تک کاربوہائیڈریٹس کا تعلق ہے، وہ اوسطاً 28% فراہم کرتے ہیں اور سب سے بڑھ کر اس آٹے سے آتے ہیں جس سے آٹا بنایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، OCU نے نشاندہی کی ہے کہ یہ امپانڈا معیاری نمک کی سطح سے زیادہ ہیں اور ان میں سے زیادہ تر ایک سے چار کے درمیان شامل ہیں۔
سب سے ذائقہ دار سپر مارکیٹ ایمپیناڈا کیا ہے؟
اس بات کا تعین کرنے کے لیے کہ کون سے ذائقے دار ہیں، OCU نے جن آٹھ ایمپنادوں کا تجزیہ کیا ہے انہیں پیشہ ور باورچیوں کی جیوری کے فیصلے کے لیے پیش کر دیا گیا ہے۔ دوسرے پہلوؤں کے علاوہ، انہوں نے اس بات کا اندازہ لگایا ہے کہ آیا بیس اچھی طرح سے سینکا ہوا ہے، بھرنے کی ظاہری شکل یا بھرنے کے لیے آٹے کا تناسب۔
ماہرین کے مطابق، دو امپانڈا جن کا ذائقہ بہترین ہے، وہ ہائپروسیرا سے ہیں اور مرکاڈونا سے، یہ دو ہیں جنہوں نے مطالعہ میں بہترین اسکور حاصل کیے ہیں۔ “باقی میں، آٹا اور بھرنے کے درمیان کوئی توازن نہیں سمجھا جاتا ہے۔ اور ٹونا بمشکل قابل توجہ ہے، کیونکہ یہ بہت پسا ہوا پاستا ہے،” انہوں نے OCU سے یقین دہانی کرائی ہے۔