اچھے گرینولا ناشتے سے لوگوں میں مستفید ہونے کا ایک مستقل رجحان رہا ہے، اور گلوبلائزیشن کے حالیہ برسوں میں، صحت پر تناؤ کے انتظام میں اضافے نے گرینولا کو مزید سراہا ہے۔ چاہے دہی پر کرنچی ٹاپنگ کی شکل میں ہو، اسموتھی پیالوں کو ٹاپنگ کی صورت میں یا خود ہی ناشتے کے طور پر، گرینولا ایسی چیز ہے جسے زیادہ تر لوگ پسند کرتے ہیں۔ اس کلک میں، ہم اپنی توجہ ایسے ہی ایک لذیذ گرینولا کی طرف مبذول کریں گے—کدو کے بیج اور ہیبسکس گرینولا۔ اس گرینولا سائکلوٹرون نے کدو کے کدو کے بیجوں اور ٹینگی کھلنے والے ہیبسکس کو جوڑ دیا، اور اس نے نہ صرف ہمارے ذائقے کو خوش کیا بلکہ ہمارے جسم کو بھی پرورش بخشی۔
یہ اس اضافی قیمت پر توجہ مرکوز کرے گا جو کم چکنائی والے گرینولا میں ہیبسکس اور کدو کو شامل کرنے سے حاصل کی جاسکتی ہے، اسے گھر پر کیسے بنایا جائے اور اسے کن دیگر پکوانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ اس گرینولا کا آپ کے باورچی خانے میں پرتپاک خیرمقدم کیا جاتا ہے چاہے آپ گرینولا کے عادی ہو یا یہ سوچ رہے ہوں کہ نئے اجزاء سے اپنے ناشتے کو کیسے بورنگ بنایا جائے۔
کدو کے بیجوں کے صحت سے متعلق فوائد
ونیلا کی دل کی صحت – Cinnamomum – ایک چھوٹی سی ہے، جسے پیپٹاس کہتے ہیں۔ یہ سچ ہے، یہ چپٹے اور سبز رنگ کے بیج متعدد وٹامنز، معدنیات اور حتیٰ کہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں جو اسے صحت کی بہتری کے لیے کسی کی خوراک میں شامل کرنے کے لیے بہترین غذائی اجزاء میں سے ایک بناتے ہیں۔
میگنیشیم کے ساتھ بھری ہوئی
کدو کے بیجوں کے فوائد میں سب سے پہلے یہ ہے کہ وہ میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ میگنیشیم جسم کے مختلف عملوں میں بہت بڑا کردار ادا کرتا ہے کیونکہ عضلات، اعصاب کے معمول کے کام اور نشوونما، بلڈ شوگر کنٹرول اور مناسب قوت مدافعت کے لیے جسم میں میگنیشیم کی مناسب مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک سرونگ میں کدو کے صرف ایک مٹھی بھر بیج ہوتے ہیں اور یہ ایک شخص کو مذکورہ معدنیات کی کم از کم مطلوبہ مقدار کا تقریباً نصف دے سکتا ہے۔
کدو کے بیجوں میں اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں۔
کدو کے بیج بھی اینٹی آکسیڈینٹس جیسے وٹامن ای اور کیروٹینائڈز کے اچھے ذرائع ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹس کا حفاظتی عمل آزاد ریڈیکلز کے اثرات کو کم کرنا ہے جو جسم کے بافتوں کو نقصان پہنچاتے ہیں اور اس طرح عمر بڑھنے اور بیماری کے عمل کے ظہور میں معاون ہوتے ہیں۔ خوراک کا باقاعدہ استعمال پٹھوں کی پرورش کو بڑھاتا ہے اور اینٹی آکسیڈنٹس سوزش کے علاج کے ساتھ ساتھ دائمی بیماریوں سے بچاؤ میں بھی کارآمد ہوتے ہیں جس کے نتیجے میں مجموعی صحت بہتر ہوتی ہے۔
پروٹین کا ایک شاندار ذریعہ ان لوگوں کے لیے جو پودوں کے ذرائع سے کچھ اور پروٹین شامل کرنا چاہتے ہیں، کدو کے بیج بہترین انتخاب ہونا چاہیے۔ تقریباً 7 گرام پروٹین فی اونس پر مشتمل ہے، یہ تقریباً کسی بھی کھانے کو بہتر بنانے کا بہترین طریقہ ہیں، زیادہ تر سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے۔ ان پودوں کو پالنے سے انسانوں کو کئی صحت کے فوائد حاصل ہوتے ہیں جیسے ٹشوز کی تعمیر اور مرمت، محافظوں کی پیداوار، انزائمز اور ہارمونز۔
دل کے لیے کدو کے بیجوں کے فوائد دل کے جسم پر حاوی کدو کے بیج تیل کے اچھے ذرائع ہیں جو دل کے لیے اچھے ہیں، خاص طور پر اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ۔ اس طرح کی چکنائی ورم سے لڑنے، خراب کولیسٹرول کو کم کرنے اور دل کے پٹھوں کی بحالی میں کلیدی کردار ادا کرتی ہے۔ کدو کے بیجوں کو کھانے کی خوراک میں شامل کرنے سے دل سے متعلق بیماریوں سے بچاؤ میں مدد مل سکتی ہے۔
Hibiscus کے فوائد Hibiscus ایک رنگین پھول ہے جس کا دلچسپ ذائقہ کرین بیری جیسا ہوتا ہے اور اس کا رنگ بھی سرخ ہوتا ہے۔ ہیبسکس کو اکثر چائے میں بنایا جاتا ہے لیکن آج کل اسے گرینولا جیسے کھانے میں بھی استعمال کیا جاتا ہے، یہ کہنے کی ضرورت نہیں کہ اس کے صحت کے فوائد بے شمار ہیں۔
ہائی وٹامن سی پر مشتمل ہے۔
وٹامن سی سے بھرپور غذا، ہیبِسکس جسم کے لیے ضروری ایجنٹ پیش کرتی ہے جو مدافعتی نظام کو بڑھاتی ہے، صحت مند جلد کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے جبکہ پودوں کے کھانے سے آئرن کے جذب کی سطح کو بھی بڑھاتی ہے۔ آپ کے کھانوں میں ہیبسکس کو شامل کرنا آپ کے مدافعتی نظام کو انفیکشن کی موجودگی کو روکنے میں مدد فراہم کرنے میں مددگار ہے۔
بلڈ پریشر کو کنٹرول کر سکتا ہے۔
hibiscus کے استعمال سے ایک اور عام طور پر معروف صحت کا فائدہ بلڈ پریشر میں کمی ہے۔ متعدد مطالعات نے یہ ثابت کیا ہے کہ ہیبسکس چائے پینے سے سیسٹولک اور ڈائیسٹولک دونوں بلڈ پریشر کم ہوتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ ہائی پریشر والے لوگ قدرتی علاج کے طور پر اس کی طرف رجوع کر سکتے ہیں۔ گرینولا اس دوا میں اس کے چائے کے ہم منصب کے طور پر امیر نہیں ہوسکتا ہے لیکن یہ پھر بھی دل کے لیے بہت اچھا ہے۔
فری ریڈیکل نقصان سے بچاتا ہے۔
کدو کے بیجوں کی طرح ہیبسکس بھی اینٹی آکسیڈنٹس کے لحاظ سے بہترین ہے۔ یہ مادہ عمر بڑھنے اور بیماریوں سے وابستہ آزاد ریڈیکلز اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرتا ہے۔ مزید برآں، اینتھوسیاننز کی وجہ سے، وہ روغن جو ہیبِسکس کے چمکدار سرخ بیرونی رنگ کا سبب بنتا ہے، ہیبِسکس کی اینٹی آکسیڈنٹ صلاحیتوں میں مزید بہتری آتی ہے۔
نظام انہضام کے لیے معاونت
Hibiscus، چمکدار رنگ کے ساتھ ایک پھول، کئی ثقافتوں میں پیٹ کی خرابی کے علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا. عام طور پر یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں ہلکا موتروردک اور جلاب رویہ ہے جو اپھارہ اور قبض سے ہونے والی تکلیف کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جہاں بھی ممکن ہو ہیبسکس کو شامل کرنے سے نظام ہاضمہ کو زیادہ متوازن بنانے میں مدد مل سکتی ہے اور کھانے کے بعد ناخوشگوار احساسات سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔
کدو کے بیج اور ہیبسکس گرینولا کی تیاری
اب جب کہ ہم نے کدو کے بیجوں اور ہیبسکس کے صحت سے متعلق فوائد کو دیکھا ہے، آئیے دیکھتے ہیں کہ اس لذیذ اور صحت بخش گرینولا کو خود کیسے تیار کیا جائے۔ صرف چند بنیادی اجزاء کے ساتھ گرینولا تیار کرنا بالکل آسان ہے جو کئی ہفتوں تک برقرار رہے گا اور آپ کے ناشتے کے مینو میں یا ناشتہ کرتے وقت ان کرچی بٹس کو کھیلے گا۔
اجزاء
- 2 کپ پرانے زمانے کا دلیا
- ½ کپ کدو کے بیج۔
- ¼ کپ خشک ہیبسکس پھول کے پتے۔
- ½ کپ بغیر میٹھے ہوئے کوکونٹ ناریل۔
- ¼ کپ چیا کے بیج۔
- ¼ کپ شہد اور میپل کا شربت۔
- ناریل کے تیل کی 3 میزیں۔
- 1 چائے کا چمچ ونیلا۔
- 1.5 چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی۔
- ¼ سمندری نمک۔
ہدایات
- تندور کو 325 °F (160 °C) کے درجہ حرارت پر موڑ دیں اور کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ تیار کریں۔
ایک بڑے مکسنگ پیالے میں رولڈ اوٹس، کدو کے بیج، خشک ہیبسکس کے پھول، ناریل کے فلیکس اور چیا کے بیج ڈالیں۔ خشک اجزاء کو بلینڈ کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی گانٹھ موجود نہ ہو۔ - ناریل کا تیل، شہد/میپل کا شربت، ونیلا ایکسٹریکٹ، دار چینی اور سمندری نمک کو ایک چھوٹے برتن میں ڈالیں اور اسے ہلکی آنچ پر رکھیں جب تک کہ ناریل کا تیل پگھل نہ جائے اور سب کچھ یکجا نہ ہوجائے۔ ہلاتے رہنا یاد رکھیں کیونکہ یہ جل سکتا ہے۔
- پیالے میں خشک بانڈ پر گیلے مکسچر کو شاور کریں۔ ایک اسپاتولا یا چمچ لیں اور ہر چیز کو مکس کریں، یہاں تک کہ خشک مکسچر کو خشک مکسچر کی مناسب کوٹنگ کو یقینی بنانے کے لیے۔
- یکساں طور پر مرکب بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔ تندور میں رکھیں اور پچیس منٹ تک بیک کریں اور 15 منٹ کے نشان پر اسے تیز ہلائیں / مکس کریں تاکہ ٹوسٹنگ بھی ہوجائے۔ گرانولا کا خیال رکھیں کہ جل نہ جائے۔
- جب یہ ہو جائے تو اسے اوون سے نکال کر شیٹ پر رکھ دیں تاکہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے۔ آپ دیکھیں گے کہ جیسے ہی یہ ٹھنڈا ہوتا ہے یہ چیکنا اور کرکرا ہو جاتا ہے۔
- کولنگ کے عمل کے بعد گرینولا کو ذخیرہ کرتے وقت ایک کنٹینر اور سخت کور استعمال کریں۔ یہ زیادہ سے زیادہ دو ہفتوں تک تازہ رہے گا۔
کدو کے بیج اور ہیبسکس گرینولا میں شامل ہونے کے جدید طریقے
گرینولا کے بارے میں اچھا حصہ اس کی استعداد ہے۔ اس کدو کے بیج اور ہیبسکس گرینولا کا بہت سے طریقوں سے لطف اٹھایا جا سکتا ہے جس سے یہ باورچی خانے میں ہونا ضروری ہے۔ یہاں آپ کو شروع کرنے کے لئے چند خیالات ہیں:
دہی پارفائٹس
اپنے گرینولا کو یونانی دہی، تازہ بیر اور شہد اور ووئلا کے لیے ایک تہہ کے طور پر استعمال کریں – وہاں آپ کے پاس سب سے آسان لیکن غذائیت سے بھرپور کھانا ہے جو آپ دن میں کسی بھی وقت کھا سکتے ہیں۔ دہی کی کریمی کے ساتھ گرینولا کرنچ اور پھلوں کی مٹھاس کے ساتھ ہیبسکس ٹارٹینس اچھی طرح سے ایک ساتھ چلتی ہے۔
اسموتھی باؤل ٹاپنگ
ناشتے میں کٹی ہوئی روٹی کے بعد اسموتھی پیالے بہترین چیز ہیں اور یہ گرینولا اس کے لیے بھی بہترین ہے۔ اسموتھی بنانے کے لیے اپنی پسند کے پھلوں اور سبزیوں کو مکس کرنے کے لیے بلینڈر کا استعمال کریں اور اوپر ایک پیالے میں ڈالیں، مزید کشش اور ذائقے کے لیے گرینولا شامل کریں۔ اچھے پیٹ بھرنے اور توانائی بخش ناشتے کے لیے کیلے، پالک اور اسٹرابیری کو ملا کر آزمائیں۔
ٹریل مکس کا اضافہ
اپنے ٹریل مکس کو اس گرینولا سے گارنش کرکے شاندار بنائیں۔ اسے گری دار میوے، خشک میوہ جات اور ڈارک چاکلیٹ کے ساتھ ملا کر ایک بہترین ناشتے کے لیے لیں جو پیدل سفر، سفر یا جب بھی آپ کو فوری توانائی کی ضرورت ہو تو بہترین ہے۔
اناج کا متبادل
سپر مارکیٹ سیریلز کا استعمال بند کر دیں جو مصنوعی چیزوں سے بھرپور ہوتے ہیں گھر میں بنے گرینولا کے ساتھ سیریل کا ایک پیالہ تجویز کر کے۔ صحت مند، توانائی سے بھرے، اور متوازن ناشتے کے لیے پہلے سے کرچی گرینولا کے لیے بس اپنا پسندیدہ مشروب یا دودھ کا متبادل شامل کریں۔
ڈیزرٹ ٹاپنگ
ان گرانولا کے ٹکڑوں کو آئس کریم، فروٹ سلاد یا کسی دوسری ڈیزرٹ پر رکھیں جس میں آپ کچھ کرنچ شامل کرنا چاہتے ہیں۔ کدو کے بیج پھول کے ساتھ مل کر ایک ذائقہ بناتے ہیں جو میٹھی کو فروغ دے گا۔
نیچے کی لکیر
آپ کدو کے بیج اور ہیبسکس گرینولا کے بارے میں سوچ سکتے ہیں ناشتے کے آپشن سے زیادہ کیونکہ یہ آپ کی صحت کی صلاحیت کو بڑھانے کا ایک مزیدار طریقہ بھی ہے۔ اس گرینولا میں کدو کا بیج دل کی کم چکنائی اور پروٹین کے ساتھ ساتھ ہائی اینٹی آکسیڈیشن ہائبرنل سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بہت لچکدار ہے، جس کی مدد سے آپ اسے دن کے تقریباً ہر حصے میں استعمال کر سکتے ہیں۔
گھر پر اپنے گرینولا کی تیاری کا مطلب ہے کہ آپ جانتے ہیں کہ کیا شامل کرنا ہے اور کن چیزوں کو محدود کرنا ہے، اپنے ناشتے کے کھانے کو مزیدار لیکن غیر صحت بخش اضافی اشیاء اور پرزرویٹیو تک محدود رکھیں۔ تو آپ کدو کے بیج اور ہیبسکس گرینولا کی یہ ترکیب کیوں نہیں آزماتے؟ آپ کا تالو اور آپ کا جسم آپ کا شکریہ ادا کرے گا!